本报消息（记者 吴淑萍 江肖娴）日前，浦南街道小果儿农场套种的香水柠檬成熟了，农场负责人郑红芳把采摘下来的柠檬制作成柠檬膏，受到了消费者的青睐。

走进小果儿农场，一股柠檬独有的清香迎面而来，郑红芳和家人忙着熬制一锅锅柠檬膏。去年，郑红芳在10亩火龙果种植大棚里套种了香水柠檬，每一棵柠檬树的产量在二十五公斤以上。

“新鲜柠檬堆放久了品质会下降，柠檬膏则可以存放6到12个月，而且拿来泡水喝不会像鲜切柠檬片那样苦涩、发酸，对咳嗽有一定好处。”郑红芳说。

据了解，柠檬膏制作过程不难。“柠檬摘下来后，先用粗盐搓一下，把柠檬表皮的果蜡去掉，晾干。晾干后一层柠檬加一层冰糖放起来。第二天就可以熬制了，大概要熬六七个小时。熬制这一步是柠檬膏能否制作成功的关键，要用小火熬，熬煮的时候要不停地搅拌，不然容易粘锅。当锅里的汤色变成焦糖色，看上去变得浓稠时就可以出锅了。15斤至20斤柠檬可以熬制10余罐柠檬膏，最多的时候一天能熬制近200罐。”郑红芳说。

“最近，家人嗓子天天疼还轻微咳嗽，之前买来喝了几罐，嗓子的确舒服多了。现在又来买一点……”一位来买柠檬膏的老客户说。

“消费者都比较认可我们的产品，现在的客户主要是老客户和本地上门来购买的客户，这些天柠檬膏出现了供不应求的情况。”郑红芳说。