日前，村民们利用晴好天气，忙着加工、晾晒手工挂面，保障年底市场需求。

　　记者在檀溪镇潘周家村看到，村里的各个晒场上已密密麻麻摆开了数百个面架，在阳光的映照下，从高高的木架上悬挂下来的面条，犹如一根根银丝，闪烁着亮光。村民们穿梭期间，熟练地用两根竹条将面从上往下一捋，防止面条粘连。村民钟文琴一次性晒了20多公斤的面，她告诉记者，晒面是最后一道程序。“做挂面，要先把面粉准备好，等发酵好后再盘面，盘好后用手工拉出来。”

　　做完前期准备工作后，钟文琴就将绕有细条的一根根竹棍插在木架上，把面拉到一米长左右，拉完面，把插满面的架子背到太阳下晒，时不时用细长的木棍轻轻拨动长面，防止粘连。

　　晒面基本上晒到下午一两点钟，一般过了下午3点就不能晒了。钟文琴说，“因为那时阳光不强，地表的湿气起来，这时，含有盐分的手工面就会返潮，面条就会粘成块。”挂晒好后，要快速移至阴凉处收面。

　　连日来的晴好天气，给村民提供了晒面的好条件，在潘周家各个晒场，放眼望去满村都是挂面如瀑的场景，十分壮观。记者了解到，檀溪镇潘周家村是浦江一根面的发源地，也是远近闻名的挂面加工专业村，随着年关临近，村里的挂面销量一路上涨，日均晾晒5吨左右。

　　“我们潘周家村做挂面已经有四百多年的历史，村里有120多户农户都在做挂面，能给村里带来1200万元左右的收益。”潘周家村党支部副书记潘晓说。