“农场的草莓已经用上了自己做的环保酵素。使用环保酵素可以有效增强植株抗性，减少病虫害，用过环保酵素的植株一般长势较好，叶片肥厚，口感纯正。”浦南街道小果儿家庭农场负责人黄红专告诉记者。如今，在他的果园里，施用环保酵素已十分普遍，通过滴灌、叶面喷洒等方式施用环保酵素的草莓长势喜人。

　　黄红专从事大棚种植水果多年，一直关注着水果种植的新模式、新方法。2015年，黄红专办起了示范园，种植草莓、柠檬、火龙果等水果，经营规模达到300亩，并在2018年建成县级示范性家庭农场。为有效防止病虫害，提高水果品质，黄红专通过培训学习，看好用环保酵素种水果这个方法。

　　环保酵素是天然的有机肥料，能够产生多种酶、有机酸、活性糖和维生素，可以改善土壤环境，促进植物生长，抑制害虫生长发育。施用了酵素液的草莓，品质得到提升。“酵素液可以直接被草莓叶面吸收，参与代谢，从而增强草莓的抗病性，改善草莓品质。每公斤草莓在市场上可以卖到100元左右，还不愁销。”黄红专告诉记者，不止草莓，他农场里的火龙果、柠檬等水果也都用上了环保酵素。

　　进入1月份，火龙果基本采摘结束，果园进入冬季施肥期。每年这个时候，黄红专都会在火龙果果园里施用一遍农家肥，之后再用环保酵素对果园进行喷灌。“我们按照1：30的比例，一般用10公斤环保酵素和300公斤水混合，调制好后用水泵输送到果园进行喷洒。”黄红专表示，施用环保酵素后，土壤通透性和保水保肥能力得到增强。“环保酵素可以分解农药、化肥、重金属的残留，对土壤中的微生物菌种十分有益，对来年水果的生长发育有着很大的帮助。同时，土地化肥的使用量也大大降低。”谈起环保酵素的好处，黄红专如数家珍。

　　环保酵素好处多多，制作起来却也不难。据黄红专介绍，他们使用的环保酵素是由红糖、残次果、杂草等和水以适当的比例调和，在20~50℃下发酵3个月即可成型，成型后液体呈棕褐色。“环保酵素是时间的产物，时间越长酵素的品质越好，糖分的转换越充分。”黄红专表示，有了环保酵素后，他再也没有为农场里的落果、次果、烂果发过愁。

　　“环保酵素是生态循环农业的一大亮点，果园残次果和果皮等厨余垃圾厌氧发酵得到环保酵素，然后给果苗施肥，使资源得到了充分利用，也不污染环境，一举多得。”黄红专说。

　　经过几年的试用研究，黄红专发现，环保酵素在农业方面用处很大，有不少农户成了环保酵素的回头客。黄红专说，目前，他们制作的环保酵素每公斤售价40元，环保酵素在给农场带来生态效益的同时也带来了经济效益。

　　“环保酵素的推广应用，为果园发展提供了一套全新的理念和技术。”黄红专表示，他将继续加强研究，有计划地把环保酵素应用到果园发展的各个方面。